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澳门威泥斯人官方网站发酵工程、制糖工程
学术学位硕士研究生培养方案
所属学院：澳门威泥斯人
一级学科：轻工技术与工程
包含二级学科：发酵工程、制糖工程
一、 专业概述
发酵工程学科是我国重点发展的高新技术――生物技术的基础和重要组成部分，是生物技术产业化的重要环节。发酵工程是将传统发酵与现代基因工程、细胞工程、代谢工程、生物信息工程和计算机控制等新技术结合起来的技术。主要内容包括微生物遗传育种、基因工程菌株的构建、发酵工艺过程控制与发酵动力学、传统酿造工业、清洁生产工艺、微生物生物活性物质、活性干酵母、生物能源、生物质化学品等新型生物产品的研究与开发等。
制糖工程学科，随着科学技术的发展和学科间相互渗透的加强，特别是生物技术在农副产品加工领域中的广泛应用，该学科已在原有专业理论的基础上，有机结合了发酵工程、生物化工和基因工程的的理论知识，并紧跟国际糖生物学、糖药物学领域的研究前沿，学科领域得到了极大的拓宽。制糖工程学位点形成了功能碳水化合物、微生物多糖研究与应用和糖类药物制备等特色研究方向。
二、培养目标
培养适应社会主义市场经济需求，知识与能力、素质协调发展的高层次科学研究人才。
1、学位获得者应掌握制糖工程、发酵工程、酶与蛋白质工程、基因工程、细胞工程、生化工程、食品科学、营养健康等方面的基础理论和基本技能，了解本学科的现状和发展趋势；具备独立从事科研工作的能力，熟练掌握一门外语，熟练使用计算机，具有严谨求实的科学态度和作风；毕业后可在高等院校、科研院所和相关企业从事教学、科学研究、工程设计、生产管理和产品开发等方面工作。
2、进一步学习和掌握马列主义、毛泽东思想及邓小平理论，坚持党的基本路线，热爱祖国，积极为社会主义建设事业服务。
3、身心健康，具有敬业精神、严谨的治学态度及实事求是的科研作风。
三、研究方向
发酵工程：
1、代谢控制发酵
2、工业微生物育种
3、现代酿造技术
4、发酵工程原理
制糖工程：
1、功能碳水化合物
2、微生物多糖研究与应用
3、糖类药物制备
四、培养方式
采用理论学习和科学研究相结合的办法，既要使研究生深入掌握基础理论和专门知识，又要培养他们在科学研究中提出问题、分析问题和解决问题的能力。指导方法上采取导师负责和指导小组集体培养相结合的模式。
五、学习年限和时间安排
本学科硕士研究生的学制为三年，包括课程学习和论文工作。原则上课程学习时间为一年，论文工作一般为两年，但在安排上鼓励学生把课程学习和论文工作结合起来，在课程学习的同时，要有计划地进行论文的准备工作，并参加本专业的各项学术活动。
一般情况下，研究生应在入学后第一学年内完成课程学习，并在第二学期末确定研究课题，第三学期初提交开题报告，第四学期末提交中期检查报告，第六学期末完成论文工作，提出答辩申请并顺利通过的毕业离校。特殊情况可以提出延期申请，延期一般不超过半年。
六、学分要求及课程设置
类别 |
课程名称 |
课程代码 |
学时 |
学分 |
开课 学期 |
任课 老师 |
备注 |
学 位 课 |
中国特色社会主义理论与实践研究 |
32 |
2.0 |
1 |
必修 |
||
自然辩证法概论/ 马克思主义与社会科学方法论 |
16 |
1.0 |
1 |
||||
英语 |
80 |
5.0 |
1/2 |
||||
数理统计 |
64 |
4.0 |
1 |
基础理论课 |
|||
生物分离工程 |
S04B008 |
32 |
2.0 |
1 |
张翠英 |
至少选 6学分 |
|
代谢工程 |
S04B013 |
32 |
2.0 |
1 |
谢希贤、张成林 |
||
生物反应工程 |
S04B014 |
32 |
2.0 |
1 |
钟成、贾士儒 |
||
糖工程 |
S04B036 |
32 |
2.0 |
1 |
戴玉杰、孟欣 |
||
必修课 |
学术报告 |
1.0 |
|||||
教学与工程实践 |
2.0 |
||||||
选 修 课 |
微藻培养技术 |
24 |
1.5 |
2 |
吕和鑫 |
至少选 9学分 |
|
微生物遗传与育种 |
S04B026 |
32 |
2.0 |
2 |
高强 |
||
生物过程建模与优化 |
S04D025 |
24 |
1.5 |
2 |
乔长晟 |
||
细胞工程 |
S04D026 |
24 |
1.5 |
2 |
赵华 |
||
糖生物学及糖类药物（英文） |
S04D063 |
24 |
1.5 |
2 |
杨杨 |
||
环境生物工程 |
S04D031 |
24 |
1.5 |
2 |
赵华 |
||
科技论文写作 |
S04D062 |
24 |
1.5 |
2 |
马文建等 |
||
发酵工程进展 |
S04D032 |
24 |
1.5 |
2 |
张娟琨、中科院工生所联合 |
||
现代酿酒科学与技术 |
S04D058 |
24 |
1.5 |
2 |
赵华 |
七、学位论文
论文选题应尽可能从高起点、新视角、前沿性的要求出发，鼓励研究生参与导师承担的科研项目，可以是技术攻关研究专题，可以是新工艺、新设备、新材料、新产品的研制与开发。论文选题应有一定的技术难度、先进性和工作量，能体现作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决工程实际问题的能力。论文的选题和所研究的内容应有一定的理论意义或实用价值，并尽可能结合科研任务和生产实际进行。
硕士学位论文答辩及申请硕士学位要求按照见“澳门威泥斯人官方网站学位授予工作实施细则”、“关于硕士研究生在学期间公开发表学术论文的规定”和“关于联合培养研究生在学期间公开发表学术论文的规定”执行。
学科负责人: 主管院长： 学位分委会主席：
澳门威泥斯人
2016年6月15日